健康に良いとされる「魚」。しかし、消費者の魚離れが止まりません。５０歳以上の人でも肉食傾向が強まるなか、水産庁は手軽に魚を食べられる「ファストフィッシュ」なる試みを実施、魚のある食卓復権を目指してます。食卓の魚をテーマに、各地の慣習、原爆被災地を含めた漁業の現状などに関する関連記事をまとめました。注目記事は「食べ放題、好きですか」「結婚するならお姉ちゃんがいる男性！」など。
- 特集概要
- 食卓の魚
▼高脂血症や糖尿病予防にも 魚の脂はなぜ体に良い？▼水産庁 魚離れに「ファストフィッシュ」▼放射性セシウム基準厳格化 宮城県で自粛枠拡大▼きれいな海＝豊かな海ならず？清浄化進む瀬戸内海で漁獲量減少など。
- 今号の注目記事
- （ジェンダー）結婚するならお姉ちゃんがいる男性！
（望ましい食生活）食べ放題、好きですか？ブームの食べ放題。その弊害や今後の予測について解説（応用栄養学）おしゃれで美しい介護食器デザイン面、さらには「すくいやすい」など機能面にも気を配った介護用食器が拡がっています。（衣服）布用消臭スプレー「洗濯にあらず」消臭・除菌スプレーでは洗濯と同じ効果は得られません！クリーニング組合が啓発ポスターを制作（ジェンダー）結婚するならお姉ちゃんがいる男性！家事協力的で平穏 お姉ちゃんがいる男性との結婚はうまくいく？毎日新聞が調べました。
- 食と生活版ジャンル：食の背景
- （地域と食）白いコーヒージェラート
このジャンルの注目ヘッドライン（食糧事情）米国干ばつ 穀物価格上昇で来ないとは言えないフードショック（食と環境）食品ロス削減へ 「３分の１ルール」など流通の商習慣見直しに着手（地域と食）和菓子文化の金沢で人気の白いコーヒージェラート（海外の食）おいしく、環境にもやさしい 世界の美食家たちから人気を集め始めた北欧料理など。
- 食と生活版ジャンル：食品と安全
- （食品表示と規格）加工食品表示「文字大きく、見やすく」
このジャンルの注目ヘッドライン（食品表示と規格）３つの法律一元化 加工食品表示「文字大きく、見やすく」に改善（食品の安全・衛生）フグ料理 都が規制緩和の方針でその功罪は？など。
- 食と生活版ジャンル：料理の知識、望ましい食生活
- （調理のコツ）プロが教えるおいしい唐揚げの作り方
このジャンルの注目ヘッドライン（調理のコツ）漬け込み時間約１時間 「最近ブーム」プロが教えるおいしい唐揚げの作り方（現代の食生活）調理時間の長さが負担 家庭で夕食を食べたい女性のニーズをＪＡが調査（食についての意見・社説）「天のしずく」「よみがえりのレシピ」２本の映画で食を考えるなど。
- 食と生活版ジャンル：栄養と健康、食に関する指導と食育
- （応用栄養学）シニア層の食への関心高く
このジャンルの注目ヘッドライン（食と健康）「遅い夕食は太る原因」体内時計の視点から早大の研究チームが明らかに（応用栄養学）鮮度や旬、地場産にこだわり シニア層の食への関心高く（臨床栄養学）減塩食 無理ないメニュー構成の在り方は？（食育）現場の声を教壇で 農家や料理人が食育授業 京都で来年度からなど。
- 食と生活版ジャンル：生活の話題
- （ジェンダー）恋愛講座が女子学生に人気
このジャンルの注目ヘッドライン（衣服）「不当表示と言えず」布用消臭スプレーの「洗う」ＣＭ（住居）木のテーブルと長く付き合うには？（家計・家庭経営）代金振り込み後も商品届かず トラブル急増の海外通販（家族・地域社会）男性の感謝の気持ち「伝わらない」女性が６割（ジェンダー）心理学や経済学の視点から 恋愛講座が女子学生に人気（家庭生活一般）音楽ＣＤ３０年 ネット配信で苦戦も根強い人気など。
