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食と生活版 記事の詳細

食物アレルギー~誤食事故を防ぐには~

発刊号 : 2013年5号
年間購読料 : \18,000(送料・税込)
配本日 : 2013年4月9日
サイズ : A4
ページ数 : 96ページ
記事掲載期間 : 2013年2月11日~3月10日
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商品概要

東京都内の小学校で昨年12月、給食の粉チーズを誤って食べたことにより死亡した事件で、学校給食において食物アレルギーを持った子どもをどう守るかが課題としてクローズアップされています。求められているのは、給食現場、職員研修といった学校教育現場だけでなく保護者や友人、本人といった当事者一体型の対策です。ピックアップトピックスは「健康食品の選び方」「『働く主婦』を支えるには」など。

特集概要
食物アレルギー ▼学校現場 アナフィラキシーショックへの対応に困惑
▼配膳チェックや応急処置 自治体や学校間で差 北海道教委調査
▼専用調理室や職員研修 誤食から子どもを守る各地の取組み
▼保護者との連携、友だちや本人・・・子ども達への浸透は?
など。

全国85紙の新聞読み比べ!

今号のピックアップトピックス
一人暮らしを始める前に ​自宅で介護食
種類が多くなった介護食、病院・福祉施設からの職員派遣など、低栄養のおそれがある在宅患者の健康を支える
健康食品の選び方
表示、効果・・・明確な基準がなお健康食に過剰に頼る危険性と、目印となる「GMPマーク」とは
一人暮らしを始める前に
当座の出費は50万円 一人暮らしのための生活防衛術といまどき若者の意識
「働く主婦」を支えるには
夫の収入減で増える働く主婦 知っておくと得をする社会保険制度、短時間勤務制度、さらには起業のコツまで紹介
継続トピックス:生産者に合う、ご当地の食文化
​(生産者に合う)原発事故にめげない有機栽培農家
このジャンルの注目ヘッドライン
​(生産者に合う)原発事故にめげない有機栽培農家 セシウム残らないヒマワリ・菜の花食用油
(ご当地の食文化)山形県村山市の「ひっぱりうどん」は味のバリエーションが豊富
など。
継続トピックス:食の安全、食品の選び方、食と健康
(食と健康)野菜から食べると血糖値抑制効果
このジャンルの注目ヘッドライン
​(食の安全)業者意図的の疑い 欧州冷凍牛肉加工食品に「馬肉混入」の波紋
(食品の選び方)ウナギがいなくなる?環境悪化や乱獲と市場縮小の現状
(食と健康)野菜から食べると血糖値抑制効果 「ご飯から」との比較で差確認
など。
継続トピックス:それぞれにあった栄養、食育、学校給食、よりよい食生活をめざして
​(それぞれにあった栄養)患者目線で変わる病院食
このジャンルの注目ヘッドライン
​(それぞれにあった栄養)郷土食や焼き立てパン 患者目線で変わる病院食
(食育)生活習慣病対策で、働き盛りの男性に「食育」山形・昭和町の取組み
(学校給食)福島県内の学校給食 県産食材震災前の半分
(よりよい食生活をめざして)健康的で節約も 女性に人気のスープジャー
など。
継続トピックス:衣生活、家族とのつながり、よりよい家庭生活をめざして
(よりよい家庭生活をめざして)阪神ファン「得点」でビールの売れ行きは?
このジャンルの注目ヘッドライン
​(衣生活)エコで地域のつながりも 長野県で広がる物々交換
(家族とのつながり)作成キットの本売れ行き好調 「結婚に契約書」は普通になる?
(よりよい家庭生活をめざして)阪神ファンは「得点」でビール売れ行き1.12杯増 甲子園バイトの関学生調査の感想は「予想したほどではなかった」
など。
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