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食と生活版 記事の詳細

大震災から5年~食の復興を目指して~

発刊号 : 2016年6号
年間購読料 : \18,000(送料・税込)
配本日 : 2016年5月9日
サイズ : A4
ページ数 : 96ページ
記事掲載期間 : 2016年3月11日~4月10日
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商品概要

東日本大震災から5年。食の復興状況を集めた特集です。津波による水田被害や原発事故による土壌汚染や風評被害。震災直後よりは回復の動きがあるものの、完全な脱却にはほど遠いものがありそうです。山海の幸復興の動き、若者や消費者の産地支援の取り組みなども併せてご紹介します。今号のピックアップトピックスは「コーヒーノススメ」「広がる子ども食堂」など。

特集概要
大震災から5年~食の復興を目指して~ ▼「震災のせいにしたくない」若手漁業者が東南アジアへ魚売り込み
▼山海の幸あれこれ 復興の動き
▼風評被害 ハイブランド化で克服ねらうワイン
など。

今号のピックアップトピックス
コーヒーノススメ コーヒーノススメ
コーヒーと健康の関係 高級コーヒーも登場
広がる子ども食堂
孤独や貧困に対応 各地域で広がり
絹を見直す
朝日新聞連載「シルク 新時代」など収録
金銭感覚を養おう
将来の夢を描こう 幼少期の金銭教育の意味
継続トピックス:生産者現場、地域と食
​(生産現場)「体験型」で魚を食卓に このジャンルの注目ヘッドライン
​(生産現場)「体験型」で魚を食卓に 沖縄・読谷漁協
(食文化)越前そばの起源は何世紀?
(さまざまな食品瀬戸内に春を告げるイカナゴ
など。
継続トピックス:食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食
(栄養と健康)高血圧予防へ このジャンルの注目ヘッドライン
​(栄養と健康)高血圧予防へ 減塩につながる乳製品の活用
(それぞれに合った栄養)納豆に抗がん作用確認 秋田大
(食育)シイタケ栽培の化学キット商品化
(給食)保育所の3割で食物アレルギー事故 厚労省研究班調べ
など。
継続トピックス:衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、消費者として
(家族関係)ひとり親支える祖父母 このジャンルの注目ヘッドライン
​(住まい)「一手間」が守る 一人暮らしの安全性
(家族関係)ひとり親支える祖父母 自身の生活にも不安
(子ども・高齢者)企業の子育て支援どこまで広がる?
(ジェンダー)女性政治家は増えたか?女性政治参画70年
(家計を営む)新社会人 お金の心得
(消費者として)引っ越しシーズン 敷金返金で損をしない
など。
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