日本人の食生活にとって切り離せないお米。しかし、近年は食の多様化で必ずしもお米を食べない生活も。生産から流通、食卓まで、
お米のことを知ることで、米食をもっと身近に考える特集です。今号のピックアップトピックスは「食を豊かにする器」「『厄介者』料理」など。
- 特集概要
- お米を食べよう～ひと粒から学ぶ食と農業～
▼来年減反廃止見据え米市場はブランド力勝負へ
▼品質・安全性競う生産減場の工夫
▼朝日連載「いま子どもたちは 田んぼに学ぶ」収録
など。
- 今号のピックアップトピックス
- 食を豊かにする器
食を豊かにする器
美しく豊かに 料理と器の関係
「厄介者」料理
ジビエ料理など「厄介者」を食す
家庭の防災力向上を
自助の一歩 家庭の防災を見直す
現代終活事情
自分らしい最後のために終活に関心を
- 継続トピックス：生産者現場、地域と食
- （生産現場）日欧EPA 生産減場への影響度
このジャンルの注目ヘッドライン
（生産現場）日欧EPA 生産減場への影響度
（食文化）調理人とコラボして広める地域食材 釧路で（食品の安全）安全農産物示す「GAP」普及の課題など。
- 継続トピックス：食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食
- （給食）食に関する絵本読み聞かせ「おはなし給食」
このジャンルの注目ヘッドライン
（さまざな食品）夏に食べたい食材とその効能
（料理のコツ）料理のコクを出す「揚げ玉」の活用法
（栄養と健康）生命を担う重要物質 たんぱく質って何者？
（それぞれに合った食事）がん患者を和らげる食の工夫
（食育）VRで学ぶ食育
（給食）食に関する絵本読み聞かせ「おはなし給食」など。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、消費者として
- （家計を営む）貯金乏しい潜在的貧困家庭が増加
このジャンルの注目ヘッドライン
（衣生活）衣服への支出 優先順位低下の傾向
（住まい）伝統のイングリッシュガーデンにも温暖化の影響
（家族関係）夫の家事力を高めるには？（地域社会）地域住民主体「まちづくり会社」で取り組む活性化 京都市（子ども・高齢者）地域悩ますごみ屋敷と高齢者支援
（家計を営む）貯金乏しい潜在的貧困家庭が増加など。
