私たちの食卓に上るまでに、生産から加工・流通など多くの過程を経る食品。肉や魚、野菜や果物まで、そのものの「命」を奪って私たちは生きています。持たなければならないのは食への感謝。日本では日々の食卓に「いただきます」があり、命の恵みに感謝する文化があります。関連記事を収録しました。今号のピックアップトピックスは「日本農業のいま」「伝統の食を守る」など。
- 特集概要
- 「いただきます」～食への感謝～
▼近江牛 地域ブランドを守る生産者
▼自然に学び恵みをいただく 秋田魁新報「萌芽の風 地域をつくる若者流儀 根子マタギ」連載
▼京都精進料理 命を生かしきる「仏の教え」
など。
- 今号のピックアップトピックス
- 日本農業のいま
日本農業のいま
経営力強化と人材確保 農業の持続性を考える
伝統の食を守る
根付いた文化を掘り起こし 未来へ伝える
和を装う
和装に秘められた日本文化と美意識を学ぶ
省エネのコツ
暑さをしのぎ環境にもやさしく
- 継続トピックス：生産者現場、地域と食
- （食文化）縄文時代にもあった人口減少
このジャンルの注目ヘッドライン
（生産現場）深海魚 おいしさ発見 地域の宝に 愛知県蒲生市（食文化）縄文時代にもあった人口減少 原因は食の多様性喪失という仮説（食品の安全）かんぴょうの原料 知っていますか？など。
- 継続トピックス：食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食
- （給食）定番メニュー「ソフトめん」が消えていく
このジャンルの注目ヘッドライン
（栄養と健康）レモン 骨の健康に効果 女性向け商品開発へ
（食育）管理栄養士の会がつくった「バランス★レシピ」徳島
（給食）定番メニュー「ソフトめん」が消えていくなど。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、消費者として
- （住まい）独り暮らしの女性をねらう
このジャンルの注目ヘッドライン
（衣生活）洗濯表示 12月から刷新
（住まい）独り暮らしの女性をねらう 都市型ストーカー（家族関係）子どもの不安を抑える 親の病気の伝え方（子ども・高齢者）ブラインドのひも 子どもの事故誘発の恐れ
（家計を営む）電力自由化 消費者メリットもっと出すには？
（消費者として）増加するクレジットカードの不正使用など。
