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食と安全
食物アレルギーの児童は45万人
食物アレルギーの児童は45万人。文科省が全公立小中高を対象とした調査でわかりました。誤飲防止などルール化も進められていますが、学校給食の現場だけでは対応が困難。食と生活版2014年3号ピックアップトピックスの記事でご紹介しています。

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食と生活版 最新刊紹介

災害時の食事~もしもの時はどうする?~

発刊号 : 2017年11号
年間購読料 : \18,000(送料・税込)
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商品概要

災害時の食事を考える特集です。水や火、食材調達などの制限がある中で、栄養面や安全面に配慮した食事をどのように取るのか、備蓄の重要性とともに考えます。今号のピックアップトピックスは「スポーツめし」「偏食をなくす」など。

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