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学校給食と食物アレルギー
東京都内の小学校学校給食で起きた小５女児の食物アレルギーによるショック死。学校現場や保護者の役割に一石を投じ話題になっています。食と生活版２０１３年５号で特集を組みました。
給食から得る学びについて考える特集です。栄養バランスのみならず、地産地消、生活習慣、防災など、食を通した学びの事例をご紹介します。今号のピックアップトピックスは「学校給食を支える」「みそのチカラ」など。
