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関心テーマ・食・安全
食 安全
BSE輸入規制緩和、レバ刺しからO157・・・牛肉の安全を考えます ​◎BSE対策の輸入規制と食品検査義務が緩和されました。
◎ユッケに続いてレバ刺しも・・・O157検出で焼き肉店が悲鳴をあげています。
◎自然状態でも食べ物から放射性物質を摂取 身につけたい正しい知識が掲載されています。
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食と生活版 最新刊紹介

和食を伝える~変わらない魅力・変わる魅力~

発刊号 : 2018年7号
年間購読料 : \18,000(送料・税込)
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商品概要

世界にも認められる和食。その魅力をご紹介します。出汁が基本の料理。食材を余すところなく使い、栄養、健康にも優れた日本の誇るべき文化です。今号のピックアップトピックスは「お寺と食」「家庭菜園に挑戦」など。

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