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食・安全
院内感染、食中毒の菌 すばやく検出 ​院内感染や食中毒の原因となる菌を1分以内に検出する技術を、高知大・内山助教授らのグループが開発しました。従来法と比較して検査キットを量産しやすいのがメリットだと伝えています。食と生活版2012年9号で詳しく紹介されています。

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食と生活版 最新刊紹介

災害時の食事~もしもの時はどうする?~

発刊号 : 2017年11号
年間購読料 : \18,000(送料・税込)
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商品概要

災害時の食事を考える特集です。水や火、食材調達などの制限がある中で、栄養面や安全面に配慮した食事をどのように取るのか、備蓄の重要性とともに考えます。今号のピックアップトピックスは「スポーツめし」「偏食をなくす」など。

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