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食と生活版 記事の詳細

くじらと日本人~鯨食文化のゆくえ~

発刊号 : 2014年7号
年間購読料 : \18,000(送料・税込)
配本日 : 2014年6月9日
サイズ : A4
ページ数 : 96ページ
記事掲載期間 : 2014年4月11日~5月10日
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商品概要

南極海での調査捕鯨禁止を日本に命じた国際司法裁判所の判決がもたらす日本の捕鯨文化への影響を考える特集です。和歌山県太地町のように、鯨と暮らしが密接に関連した地域が点在する日本、単に食するだけでなく、文化にまで昇華させてきた歴史。一方で減少続ける消費など、鯨食文化のこれからを追います。ピックアップトピックスは「家畜伝染病から考える」「学校給食と牛乳」など。

特集概要
くじらと日本人~鯨食文化のゆくえ~ ▼南極海で調査捕鯨禁止の判決 北太平洋では継続の政府方針
▼中止命令 禁止になった理由探る
▼豪ジャーナリストが太地の文化に感銘 「真実伝えれば理解される」
など。

食と生活版・全国85紙の新聞読み比べ!

今号のピックアップトピックス
家畜伝染病から考える ​家畜伝染病から考える
宮崎・口蹄疫事件から4年 不安消えぬ伝染病に奮闘する生産者
学校給食と牛乳
必要な栄養は摂取できる?定番・牛乳が学校給食から消える?
緑を育てよう
体験農園、緑のカーテン 都市住民の緑との触れ合い方
女性として働くこと
CAのミニスカート 「行き過ぎ」「はき違い」 女性のための働きやすい職場づくりとは
継続トピックス:生産者に会う、ご当地の食文化、食品の安全、さまざまな食品
(さまざまな食品)昆虫を食すという考え方 このジャンルの注目ヘッドライン​​
(生産者に会う)奇跡の村 長野県川上村 天空のレタスがベトナムで
(ご当地の食文化)ユネスコ無形文化遺産 和食支えた自治体の地道な活動
(食品の安全)ミツバチ大量死の原因?農薬・クロチアニジン 厚労省が基準緩和の方針
(さまざまな食品)栄養満点かつ美味 昆虫を食すという考え方
など。
継続トピックス:食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食、よりよい食生活をめざして
(それぞれに合った栄養)勝利の食事学
このジャンルの注目ヘッドライン​​
​(食と健康)氷菓子などに用途展開 研究進められる機能性氷
(それぞれに合った栄養)サッカー・アレビレックス新潟栄養アドバイザーが教える「勝利の食事学」
(食育)データ集め科学的検証 北海道・スーパー食育スクール東神楽小学校
(学校給食)自治体によって差 「給食後進県・高知県」の現場リポート
(よりよい食生活をめざして)お代は次食べる人のギフト 大阪・上本町 値段の無い食堂
など。
継続トピックス:衣生活、住まい、家族とのつながり、家計を営む、よりよい家庭生活をめざして
(消費者として)マイナスイオンの健康効果 このジャンルの注目ヘッドライン​​
(衣生活)景気上向き ミニスカ流行中 「活動的」と連動性
(住まい)キッチンからカビ、細菌を取り除く
(家族とのつながり)子連れ婚の悩み相談 望まれる支援拡大
(地域とのつながり)新興団地内 表札ない家増加の功罪
(家計を営む)消費税8%後の混乱 同じ買い物でも代金が違う
(消費者として)マイナスイオンの健康効果 根拠ないって本当?
(よりよい家庭生活をめざして)渋谷大混乱?歩きスマホシュミレーション動画が話題に
など。
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