「ソーセージなど加工肉に発ガン性」WHO（世界保健機関）研究機関の発表に、ドイツを始め、世界が衝撃を受けました。他方で、発がんのリスクを高める可能性がある生活習慣の乱れ、食生活も指摘されています。北海道新聞「がんを防ごう 第3部 食卓から変える」では、食品・栄養素と各部位のがんとの相関関係を整理、その記事を含む連載記事を収録しました。今号のピックアップトピックスは「原発事故と食」「食器のたのしみ」など。
- 特集概要
- がんと食事～食習慣のリスクと向き合う～
▼WHO研究機関「加工肉に発ガン性」の衝撃
▼日本人のがんの要因分析 北海道新聞「がんを防ごう 食卓から変える」連載
▼減塩のための工夫 愛媛新聞連載「食べて健やか」
など。
- 今号のピックアップトピックス
- 原発事故と食
原発事故と食
給食検査で未検出でもなお不安 原発事故の長く広範囲な後遺症
食器のたのしみ
美しく使いやすいものを長く使う 食器が演出する食の楽しみ
シェアリングエコノミー
必要なものを必要な時に 小さく暮らすシェアリングの効用と課題
小さな命を考える
大切にしたいペットとの絆も高齢社会の影が見えて
- 継続トピックス：生産者現場、地域と食
- （生産現場）子牛の売買頭数1割減
このジャンルの注目ヘッドライン
（生産現場）子牛の売買頭数1割減で牛肉価格上昇（地域と食）フグの卵巣糠漬け 無毒化の仕組み解明へ（料理のコツ）理系男子が分析の上、書いた料理の入門書など。
- 継続トピックス：食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食
- （学校給食）地元野菜の「サラダバー」
このジャンルの注目ヘッドライン
（食と健康）子どもにはサプリより食育を（それぞれに合った栄養）潜在的摂食障害患者にどうアプローチ？（食育）農協職員が食育ソムリエ 子どもたちに正しい食習慣伝授
（学校給食）長野・伊那の中学校給食に地元野菜の「サラダバー」など。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、消費者として
- （住まい）耐震偽装から10年
このジャンルの注目ヘッドライン
（住まい）耐震偽装から10年で今度は杭打ち不正 揺らぐ業界への信頼（家族とのつながり）親子の距離テーマ 京都新聞「かぞくのカタチ」（子ども・高齢者とのつながり）「できるを、またひとつ」こども手帳で育む自律性
（ジェンダー）チカン対策 女性専用車両導入の効果
（家計を営む）福井の家庭 家計黒字額は東京と3000万円差？（環境と資源）大津市 新ごみ焼却場でプラごみ分別廃止を検討など。
