2021年4号の特集は「コロナと避難所運営 〜安全安心の地域防災〜」「燻製料理に挑戦」「世界の料理を味わう」「温泉を調べる」「ひとりでも、みんなでも」です。
●全国紙（朝日・産経・日経・毎日・読売）を含む、北海道から九州・沖縄までのブロック紙・地方紙・専門紙、85紙から食と家庭科分野の記事をまとめた月刊誌です。
●食の安全、食品流通や食の歴史・文化、食育、給食など。栄養管理・指導や家庭科教育に携わる方、食品業界の方にも。
●構成
◎1カ月の報道から、「今」と「これから」の話題と継続キーワードで主要な話題を網羅
「今」と「これから」の話題やテーマについてまとめた「巻頭特集」、4つの「ピックアップトピックス」と、毎月知りたいキーワード（項目）でまとめた「継続トピックス」から、新聞情報を毎月知ることができます。
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●このような方々にオススメです
◎栄養や食品に関する新聞情報を取り入れたい方
◎家庭科や食育の授業教材に新聞を取り入れたい方
◎食の安全、健康に関する情報を整理、保存したい方 など
- 「今」「これから」注目のテーマを巻頭特集からじっくり読み比べ
- コロナと避難所運営 〜安全安心の地域防災〜
新型コロナウイルスは、地域の自主防災組織による活動、避難所の運営など、地域防災への影響もきたしています。特に避難所では、感染対策による人数制限やプライバシー配慮の空間づくり、などの運営面が課題となっています。また、都市部で住宅地の近隣にある農地を防災協力農地として、敷地を有効活用することを導入している自治体もあります。自分や家族だけでなく、地域でみんなの命を守るためにできることとは。
- 「今」「これから」注目のテーマを小特集からまとめ読み
- 今号のピックアップトピックス
燻製料理に挑戦煙で食材をいぶすことで、味を深め、保存しやすくなる燻製。家庭用燻製機が販売され、身近になりつつあります。いぶす温度や時間、煙の量によって、楽しみ方も広がっているそうです。世界の料理を味わう東京五輪開催に伴い、ホストタウンになった自治体では、相手の国と交流する一つとして料理に注目しています。いろいろな国の料理を作ったり、味わったりして、もっと世界を身近に感じてみるのはいかがでしょうか。温泉を調べる寒さが厳しくなると、あたたかい温泉やお風呂が恋しくなります。別府大学は温泉学を研究していて、学内には足湯もあるそうです。また、コロナに効く温泉があるそうです。温泉について調べてみると、意外な発見があります。ひとりでも、みんなでもコロナ禍で祭りやイベントの中止が相次ぎ、自粛生活を余儀なくされています。そこで、一人で楽しんでいる人が増えているそうです。また、こんな状況だからこそ、人とつながりたい、シェアハウスなどの動きもあります。
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【生産現場】【食文化】【食品の安全】【食品の選び方】【さまざまな食品】【料理のコツ】【栄養と健康】【それぞれに合った食事】【食育】【給食】【よりよい食生活をめざして】【衣生活】【住まい】【家族関係】【地域社会】【子ども・高齢者】【ジェンダー】【家計を営む】【消費者として】【よりよい家庭生活をめざして】
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